Descargar EBOOK Gastronomia, alimentación y nutricion autor JAVIER MARTINEZ MONZO gratis online


Descargar EBOOK Gastronomia, alimentación y nutricion autor JAVIER MARTINEZ MONZO gratis online Título Del Libro: Gastronomia, alimentación y nutricion
El editor: SINTESIS
ISBN 13: 9788490771419
Idioma del libro: ES
El autor del libro: JAVIER MARTINEZ MONZO
El formato de libro: PDF, Epub, Doc, Txt
El tamaño del archivo: 23.29 Mb

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Esta obra recoge aspectos básicos de alimentación y nutrición, desde una perspectiva gastronómica, por lo que resultará de interés tanto a estudiantes de los títulos de Técnico superior en Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, como a profesionales de la restauración y la hostelería que deseen ampliar sus conocimientos en el área. El texto se divide en tres partes. En la primera se abordan aspectos básicos de la historia de la cocina. Se hace un repaso sobre las diferentes gastronomías regionales de nuestro país, para pasar fi nalmente a reseñar algunas características de la cocina internacional tanto de referencia como emergentes. En la segunda, se asientan los principios básicos de la alimentación y la nutrición. Se estudian los diferentes tipos de alimentos y la función que cumplen en el organismo. Se introducen los conceptos de nutrición y nutrientes, así como las necesidades de cada uno de ellos. La tercera parte hace referencia a la estructura de una dieta para conseguir una alimentación equilibrada. Y, por último, se establecen las pautas básicas para equilibrar una oferta alimentaria.


El autor es JAVIER MARTINEZ MONZO escribió un interesante libro titulado Gastronomia, alimentación y nutricion. El libro de la publicó la editorial SINTESIS, y en este momento por el libro de Gastronomia, alimentación y nutricion PDF ISBN (9788490771419) es necesario pagar 21.00 euros por copia. Sin embargo, en nuestro sitio, Le ofrecemos descargar el libro Gastronomia, alimentación y nutricion EPUB y otros formatos totalmente gratis para leer en el ordenador u otros dispositivos electrónicos. Con nosotros usted puede encontrar otros libros del autor JAVIER MARTINEZ MONZO, que te pueden gustar, igual que el libro de Gastronomia, alimentación y nutricion EPUB. Únete a nuestra comunidad y recibe gratis el libro de Gastronomia, alimentación y nutricion EPUB y otros, no menos interesantes de la edición.




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Reseñas de libro Gastronomia, alimentación y nutricion


Sergio

Quien nunca ha leído este libro? Ya ha llegado la hora de que un cambio en mi vida?

Miguel

Un libro ordinario.

Daniela

Una obra de arte! Una obra de arte! Una obra de arte! Es tan terrible,profunda e interesante libro,пробивающая a temblar!

Adrian

Fácil de leer para un día nublado

Laura

El libro ha decepcionado, un poco de nuevo, un montón de "agua"!




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